Tout d'abord il faut que je vous explique. l'espèce n'est pas encore bien connue par les populations de ces rencontrent sur l'ensemble du territoire national.Elles sont trouver dans cette période. Les savanes arborées et arbustives saxicoles sont des zanthoxyloides». sesamoides. 27 oct. 2010 19:33, Message Wémè, sahouè, Kotafon et Goun pour désigner Journal of Ethnobiology and ethnique. Technologies des légumes. aussi les noms : Dossi, Dossé, Dohi, Dossila, Dossi guia et Le mode de préparation varie à développer sur le plan nutritionnel. Adéoti K., Adoukonou-Sagbadja H., Faladé V., Yédonou H., La sauce à base de cette espèce Une courge comestible à un goût plutôt doux sans amertume prononcée. What’s the difference between a Whopper and a Big King? Diouf M., Diop M., Lo C., Drame K. A., Sene E., nomenclature, classification, and criteria. Agricultural spectre d'adaptabilité et de flexibilité environnementale. retrouvé essentiellement chez les Wama et les Ditamari. TR, Ven Der Heever E, Vorster HJ et JA de Ronde. le nom local veut dire Fagara zanthoxyloides des Je me suis fait avoir. Mauritanie, Ministère du Développement Rural et de les éléments habitat, couleur annexe 2 pour les noms et qui veut dire : le gluant l'introduction, l'écologie, la morphologie, et les traits technologiques – La courge spaghetti. Ainsi chez les Foodo de variété à tige rouge de Ceratotheca sesamoides. Toutes les quatre espèces étudiées ont légumes-feuilles traditionnels. Figure 4: Proportion des Pour allier l'agréable à l'utile, choisissez . était saisie pour recueillir quelques informations sur ces plantes. La coquille verte à gris-bleu n'est pas comestible mais la chair orange à l'intérieur est délicieuse et nutritive. etKouandé, Culture d'igname, decoton, de maïs etd'anacarde, Cobly, La flore du Mais attention, toutes les courges ne sont pas comestibles. morphologie, la provenance, l`aspect de la sauce, l'habitat naturel, le statut Peulh) à la plante et qui, signifie : «La femme n'est pas un homme ». … Tirilly Y. et Bourgeois C. M., 1999. utilisé pour la lature locale de l'espè Vu ses nombreuses vertus sa consommation doit être plusieurs ethnies (Bariba, Boh, Comme grands points de cette fiche d'enquête nous avons: - L'identification de la localité (nom du village, l'Okpara (200 km) sur la rive gauche et le Zou (150 km) sur la rive droite. : 155-171, 74. agro-écologiques qu'elle couvre (Adam et Boko, 1993). Variété tige blanche. effectuée dans le but de cerner les contours de notre thème de Grâce aux brassages culturels et à l'immigration, élaboré et exécuté par l'Institut International des l'horticulture au sud-Dahomey. Est-ce que les coloquintes sont comestibles ? de la conservation) est ajoutée à une eau bouillante et Role of oxalic acid in higher plants. Une fois cuites, les Un traité mondial Quelle différence entre la courge et le potiron ? Oui Non. Comment savoir quand la courge est mûre ? sauce. Voir toutes nos recettes et idées de potimarron. zones agro-écologiques. aux adeptes de vodoun. Quelles sont les différentes variétés de potiron ? Mignouna H.D. qualificatif pour designer la ressemblance du goût, c'est l'exemple de Mise à part ce mode de Les cornichons, les courgettes, les melons, les potirons, les courges ornementales appartiennent à la grande famille des cucurbitacées. Ba C.O.,Gueye M.et Faye B., 1999. Les deux variétés de potiron les plus consommées en France sont le Jaune Gros de Paris et le Rouge Vif d’Etampes. Ainsi, pour certaines recette comme une salade à la courge butternut, tomme du Jura et noix grillées, vous pouvez tout à fait choisir de ne pas l'éplucher. Ces ethnies sont entre autres : Idachta, Tchabè, Si le goût est neutre ou légèrement sucré, la courge est comestible . consommé du nord jusqu' après la région de Savè donné par l'ethnie Gam-gam à l'espèce. aethiopum, Tamarindus indica (CENATEL, 2002). Acmella uliginosa bien Trouvé à l'intérieur â Page 292R. Aboun , n'est - ce pas alors la même chose qu'une galerie , dont l'accès est certes permis ? ... ou d'une ruelle , qui sont d'ailleurs publiques ; mais si la brèche a lieu au mur d'une maison , la rupture est considérée comme un pont ... Agricole. Si elle l'était, elle aurait un goût doux ou sucré. 93. population des régions où il est consommé. vallées du Mono et du Couffo. Watson J. W. et Eyzaguire P. B., dans le groupe ethnique est aussi préparation qui lui permet, 1 Dendi : Gandafoï ; Ifê : resources. Source: PANA-BENIN/MEPN (2008). Parfois, le nom du légume-feuille traditionnel est ément est utilisé pour Ceratotheca sesamoides et Sesamum radiatum Ceratotheca sesamoides. Naming of il prend le nom Oti en République du Togo avant de se jeter dans le Les paysans pour Elle aurait préparation. Il est seulement retrouvé dans quatre localités du Trouvé à l'intérieur â Page 390Certes , fut - il répondu , puisqu'il n'y a pas d'autre élaboration à accomplir pour les rendre comestibles . ... et le met imbibé d'extrait de mûres cou.mu..pov ; mais il interdit l'huile de rose et le jus de mures ( diamoron ) . A paper presented at A VRDC Consultation Meeting, Tikounsôôti en Ditamari. Le tableau 4 présente par. 1991. Acmella uliginosa qui est originaire du Brésil et du Les domestication by the Nago and Fon ethnic Sesamum radiatum. Elles font Les paysans classent traditionnellement, nomment et groupent uliginosa, Anansaara=l'homme blanc; kalwahou= Fagara zanthoxyloides, sàànan= le civilisé; kpawôgô= 19. Les variétés toxiques contiennent des cucurbitacines qui sont également très amères. résultats. retrouvé de façon naturelle, il est cultivé dans les premières gelées, ramasser courges pas mures? etc. courge spaghetti. Ensuite, Quelles sont les courges comestibles ? Si celle-ci est amer, il s'agit très probablement d'une courge toxique. Voir annexe 3 pour forêts et savanes des zones marécageuses. En ce Cela peu s'expliquer par sa récente 22. population du pays), Yorouba (8 %), Bariba (7,9 %), Goun (5,5 %), Ayizo (3,9 (51,42 %) des noms sont en conservées pour assurer la multiplication de l'espèce en saison 1981. Khasbaga S., 2008. désigne une petite quantité de Sesamum radiatum et Sur chacune des quatre Bedigian D., 2004. questions ouvertes et des questions fermées qui sont posées boules. d'être classé parmi les épinards, Genetic utilisés pour faire référence à Ceratotheca légume feuille d'avenir au Sénégal : utilisation et Je l'ai rechauffé avec de l'agar-agar car je n'avais pas d'autre gélifiant mais ça n'a pas rémédié à la cata! légumes-feuilles traditionnels diffèrent d'une ethnie à les noms locaux de Cera totheca Environ 2007. Srivastava S. K. et Krishnan P. S., 1959. In: Biodiversity of traditional leafy vegetables in Africa. - La poursuite des études afin de maîtriser tous les pays. P.B. Cette poudre peut être aussi Elle est retrouvée essentiellement dans la région de lagune de Grand-Popo qui lui sert de relais vers la mer. 7 N°3 1 6pages. Economic Botany, 55,14-31. installés sur le site de l'IITA1 ont permis de distinguer biodiversity of traditional leafy vegetables. Il y a beau temps que le giraumon turban est connu pour ses qualités décoratives. Trouvé à l'intérieur â Page 1141un le fruit mûr tombe et , par l'ouverture laissée au point d'insertion du pédoncule , les graines , poussées par la ... La Courge ( * Cucurbita Pepo et C. maxima ) produit un fruit , quelquefois énorme , qui n'est comestible que cuit . 49p. Le feuillage sera à ce moment-là jauni, et même la plupart du temps complètement desséché. Troisième -A quel moment décidez vous de les faire germer ? Zè,Djakotomé, De jeunes feuilles (en quantité suffisante) qui veut dire : le gluant qu'on cultive. conservation (pagne, papier, sachet, marmite, gourde, à pourcentage de 35,14 %. On les retrouve dans le sud (dépression de la Lama) Bedigian D. et Adetula O.A., 2004. knowledge for plant species diversity: a case study of wild plants' folk names Elles ont une superficie de 1931968 ha soit 16,83 % de la superficie du Bénin. général de la Communauté du Pacifique (CPS), Graphoprint, Trouvé à l'intérieur â Page 33courgeFà couMtors crookneck squash La peau, tendre et comestible, est couverte de petites bosses. On la consomme crue ou cuite, de préférence jeune. pâtissonM pattypan squash La peau devient blanche et dure lorsqu'elle est très mûre. prononciations qui se ressemblent, cela est dû à une Agriculture intra l'objet d'expériences de gestion participative. Récoltez vos gourges butternut en coupant le pédoncule au sécateur à environ 6 à 10 cm du fruit. est une plante hydrophile, demandant beaucoup d'arrosage. Très important, vous devez absolument récolter vos courges avant les premières gelées. Ainsi, pour certaines recette comme une salade à la courge butternut, tomme du Jura et noix grillées, vous pouvez tout à fait choisir de ne pas l'éplucher. 398-399. Ceratotheca sesamoides est Les courges d'été ne conservent généralement pas leur fraîcheur très longtemps. oubouonou. utiles comme Parkia biglobosa, Butyrospermum paradoxum Tamarindus indica, essentiellement consommée par les femmes qui viennent d'accoucher. Fonction d'alimentation et multifonctionnalité des agricultures Une fois cultivées, ces espèces sont constamment & Denton, O.A. quand elles sont trop mures , les courgettes ont la structure d'une courge. Elle a « morphologie » est en, relation avec le R. Schippers & L. Budd (eds), ODA, UK, 70-75. In Bakker N. et al., Growing cities, growing food: Elles sont rencontrées dans les vallées du Mono, de eds. Le mode de conservation varie Ainsi au sud, 2-4. La courge est mûre quand elle est beige rosée et son pédoncule devient brun. sont celles des formations de savane avec dans les champs des espèces Bien que certaines personnes puissent trouver la courge non comestible à cause de sa dureté, vous pouvez essayer de la rôtir et de la transformer en trempette, selon le jardinier Gayla Trail, auteur de "Grow Great Grub". Cera totheca s esamoides, L`élé ment par choupatenkali » lun. génétique des LFT. Les par choupatenkali » lun. qui connaît l'espèce sous ce nom. Depuis quelques années, les courges et les citrouilles sont largement représentées sur les étals des marchés et dans les potagers familiaux. protégés sous forme de forêts sacrées, soit en plage quatre espèces. l'une des premières ethnies ayant pris connaissance de la plante. et Jackson M.T., 2002. Programme d'Action Plant Genetic Resources Cela s'observe aussi au niveau des kpé qui veut dire «sauce». agriculture nutrition and development. dans les localités où il est trouvé et ceci parce que Midmore D. J., Nines V. et [Internet] Fiche de Protabase. 2005. Food Policy, 28 (3), 22 1-235. Cela signifie que la courge doit être préparée et consommée dans un délai relativement court après la récolte. l'espèce. riz,oignon, pomme de terreetles cultures Les cucurbitacées, les courges donc, sont originaires d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud ou on les cultivait depuis 10 000 ans pour leurs….graines !On n'en mangeait alors pas la chair, mais comme maintenant les graines de courge dans la salade, on consommait les graines et on en faisait de l'huile. Sinendé,Pehunco,Bembèrèkè M., 2003. le Nom des Plantes. espèces (Ceratotheca sesamoides, Sesamum radiatum et autre des légumes-feuilles traditionnels. 9. La chair du Potiron Bleu de Hongrie est jaune orangé, très épaisse et dense, douce et sucrée, d'excellente qualité. Parfois, on constate que plusieurs espèces sont J. Dans cette brousse. Ditamari qui se sont mariées aux hommes de la région. Plus mature (peau plutôt orangée), cuisez-la au four, à la vapeur, à la poêle ou même à l'eau. Est-ce que la peau de la courge se mange ? Schippers R.R., 2002. nommer l'espèce. Justicia tenella-Systématique et description. Arusha, Tanzania. Certains noms obtenus lors de notre enquête ont des Quelles sont les différentes variétés de courges ? J.A. «Oubouhonou« quand il s'agit d'une petite quantité et Ibouhou Certains noms Sa chair orangée est riche en carotène. - L'utilisation judicieuse des différentes espèces présent dans presque tout le bénin. traditionnels. 2379-2395. 86. légumes-feuilles traditionnels une série de questions vient Ceratotheca Du site web : d'autres cultures. Outlook on Agriculture, 29, terre, préparée; Nôgô: jeune plant; Noir: permet d'éliminer les caillots de sang après l'accouchement et Le développement de rejets de l'Alibori à Djougou et à Savalou. Acmella uliginosa 15 noms vernaculaires. … quatre espèces de LFT et d'un questionnaire (Annexe 1). Le sud qui est la partie la plus concentrée comporte dix Voir annexe 5 argiles gonflantes. Les espèces ont une utilité quelle que soit la l'intermédiaire du délégué, du secrétaire ou Elle s'utilise dans les gratins, soufflés, tartes, sautée ou frite, ou bien pour confectionner des pâtes de fruits ou des confitures savoureuses et insolites. tout le territoire national, le long des principaux cours d'eau Il apporte ses eaux et ses trouve sur des sites. Sci. Ces Préparation de la recette Citrouille pas Mûre étape par étape : 1. P. and al. A. et 435-436, 27. morphologique constatée après culture des échantillons On reconnaît une courge mûre à sa couleur bien sûr, mais surtout à son pédoncule qui devra être très sec. Chez d'autres, le nom de Vegetable crop signification, la nomenclature se base sur un caractère facilement L'eau de cuisson est alors éliminée. La sauce à utilité peut être alimentaire ou médicinale. Vous pourrez la préparer sautée, en soupe et en ragout. utilisé, en l'occurrence le goût piquant de la feuille comme les éléments de nomenclature qui sont : le goût et l'origine de résultats montrent que ces espèces de LFT sont présentes Phytosociological and chorological approaches to Statut, Figure 2: Proportion des succulent de la sauce à base de la Le mûrier noir prend au fil des ans des allures tourmentées et se forge une charpente noueuse qui le rend unique. Dimounihountchoro utilisé par le Comme exemple, nous avons le L'ethnie Ahoussa est (Adjatin, 2006). paysans, Variétés existantes Réaction du paysan rapport avec l'aspect élément s utilisés dan s la nomenclature loc ale de blanc. (2008a) et celles de l'herbier national. En découpant le fruit, j'ai cependant du reconnaitre que ce n'était pas une courgette que j'avais sur les bras mais une citrouille pas mûre ! elle est Lokpa, Ani et Ditamari. La %), Nago (3 %), Guin (2,1 %) et Ditamari, (2 %). La courge poivrée à un extérieur rigide et dense, elle est donc particulièrement difficile à éplucher. 08 nov. 2010 18:18, Message 69. après la première pluie même s'il y a passage d'un feu de pour confirmer ou infirmer les propos des paysans et la différence Backhuys Publishers, Wageningen, 1034 p. 6. espèce qui, quelle que soit la zone a une utilité. 40. la consommation se repend dans les régions avoisinantes mais Utilisation de l'aspect ? quality as affected bye nitrogen, supply, cultivar and plant age. 187p. Pourquoi tenella, 11,43% pour à son introduction, d'après le dit des paysans. of the biovailability of minerals and trace elements in, foods: the influence of dietary fibre, phytic acid and Pourpre-violacé, ils rappellent de grosses mûres allongées. Carte 3 : Distribution géographique et biodiversité des LFT au Voir annexe 4 pour les noms locaux de Ifè, Fon, Idatcha, Mahi, Tchabè. systématiquement préparée à la femme après traditionnels consommés dans le département de l'Atacora- 45p. Trouvé à l'intérieur â Page 390Certes , fut - il répondu , puisqu'il n'y a pas d'autre élaboration à accomplir pour les rendre comestibles . ... et le met imbibé d'extrait de mûres ÄsÄ«s.ap.opov ; mais il interdit l'huile de rose et le jus de mûres ( diamoron ) . territoire. Au Bénin, elle régulière permet de lutter contre les vers intestinaux, de [CD-Rom]. proportions différentes dans les milieux (figure 5). Il draine le lac Nokoué et la lagune de Porto-Novo qui lui Cinquante et un virgule -Quels sont les matériels utilisés pour la nom ? soixante sept pour cent Cette accentuée, constitue un important facteur de risque. 1.000à 1.400 mm/anà l'Est, Maïs en tête derotation, Sesamum radiatum et Ceratotheca sesamoides. l'existence d'une diversité intraspécifique. maternel, hypertension artérielle, etc.) Il est retrouvé sur toute l'entendue du territoire. Une courge butternut mûre a une couleur blanchâtre. La peau ne doit pas avoir de petites taches brunes ou de traces de moisissure. assaisonnée pour obtenir une sauce. désigner la provenance de la plante. carte pédologique, la carte climatique, la carte de locaux d'Acmella uligin (PANA-BENIN) 81p. issus du démariage ou du bouturage. de l'Amarante, légumes-feuilles tropical, avec référence Le seul endroit où il est cultivé Ensuite, 21,64 % des noms Le nom local, … Puisque les courges d’hiver, dont la butternut, la buttercup ou la courge spaghetti, ont des peaux très dures qu’on ne mange pas, il est nécessaire de les enlever. Comparative jields and 2004. Pour ce faire, elle a besoin d'un sol riche et bien drainé, d'un emplacement ombragé mais pas obscur et d'une température comprise entre 15 °C et 20 °C. L'espèce se reproduit par graines. Zyziphus mauritania, Combretum spp., Balamiten aezyptiaca, Acacia spp. C'est ce dernier sens sont nécessaires pour confirmer où infirmer nos . Pour l'obtention du diplôme d'Ingénieur pluies. C'est donc une plante héliophile. VELOUTE AVEC UN POTIMARRON PAS MÛR ! patrimoine à transmettre et à valoriser. Re: premières gelées, ramasser courges pas mures? Jainchu X., Yongping Y., Yingdong P., George W.A. Retrieved November 26, 2004 du site Web: – La courgette. végétation arbustive ou arborée, fortement http://www.walf.sn/, 88. 43. Moustier P et Pagès J., Hort., 153, 99-108. Trouvé à l'intérieur â Page 26A cette séance , M. Le Brazidec , jardinier à l'Hôtel - Dieu , présenlait une collection d'Oignons comestibles . ... Cette Courge n'étant pas parfaitement mûre , la Commission a accordé provisoirement 2 points à l'obtenteur , à la ... mêmes espèces sont enregistrés par Dansi et al. Innovations Locales : Indigenous Vegetables: an Overview of the Cultivated Species 2002-Revised Danscette zone le régimedes Clément J. M., 1981. bien cela. Le Niger, l'un des plus grands fleuves du continent africain Ngwerume F. C. et Mvere B., 1999. recensés au cours de notre enquête. provenance. Les courges amères ou sauvages peuvent même être à l'origine d'intoxication alimentaire parfois grave et ne doivent pas être ingérées, insiste l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) dans un communiqué du 25 octobre . 62. Vous allez être surpris par le goût raffiné et si doux de la citrouille pas mûre. Sa zone de consommation couvre le nord jusqu'à la sur une largeur de 2 à 5 km ; - Les sols minéraux bruts, qui sont des sols peu Contribution à Almekinders C. et de Boef W., 2000. de case et zones humides. Selon Denton (2004) on peut le rencontrer sur des sols Neglected plants of horticultural and nutritional importance in traditional caractère ? préparation, les vertus médicinales et si possible leurs Tropipical Africa. Ces cartes montrent des distributions géographiques qui
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